raíces

ID
1228

Nota de aplicación

La denominación «raíces» deriva del hecho de que la raíz de estos cultivos es la parte utilizada como alimento; su reproducción se hace desprendiendo partes vegetativas como pueden ser los esquejes. Sin embargo, algunas especies como la ahipa, la maca y el chagos pueden ser también reproducidas por semillas. Por razones de afinidad, se incluye en este grupo a la achira, cuya parte comestible es un cormo o rizoma.

Tipo de término
Término guía
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
alimentos andinos
Lengua
Español

Referencias bibliográficas

Tapia, Mario; Fries, Ana María, "Guía de Campo de los Cultivos Andinos", FAO - ANPE, Lima, Perú, 2007

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Alimentos>
        1. <alimentos de origen americano>
          1. <alimentos andinos>
            1. <raíces>
              1. chimu, Tropoeoleum Tuberosum
              2. cuchucho, Zantoxylácea
              3. jiquima
              4. mallica, Dioscorea triloba
              5. mauka, Nyctaginacea Mirabilis expansa
              6. pasco, Canna edulis
              7. <raíces andinas>
              8. raíces de totora
              9. <yuca, Manihot esculenta, M. utilissima>

Compartir esta ficha

Colaborar

Si tienes un aporte o sugerencia para mejorar esta ficha contáctanos.