chupe

Este término, aún hoy en uso con variaciones mestizas pero que conserva su esencia, alude a unas sopas densas que se hacían en la época pre cerámica usando calabazas a manera de ollas que, al no poderse llevar al fuego, se llenaban de agua, carnes y vegetales a los que se le introducían las piedras calientes, las que se iban cambiando hasta que los alimentos se hubieren cocido completamente.