cancha (alimento)

ID
1975

Nota de aplicación

Nombre con el que se conocía, principalmente en la cultura Chavín, y posteriormente en toda el área andina, a los granos de maíz blanco, secos y tostados y que eran consumidos como tentempié en viajes y jornadas.

Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
alimentos cocidos base maíz
Cualificador
alimento
Lengua
Español

Referencias bibliográficas

Salazar, J., "El Arte Culinario Chavín."

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Alimentos>
        1. <Preparaciones culinarias>
          1. <preparaciones culinarias andinas>
            1. <alimentos cocidos>
              1. alimentos cocidos base maíz
                1. cancha (alimento)

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