chicha de quinua

ID
1982

Nota de aplicación

Chicha preparada con esta especie, Chenopodium quinua, cultivada desde tiempos prehispánicos. Su semilla, de diferentes colores, blanca, amarillo, colorada y cenicienta, de la que se elaboraba chicha, especialmente del tipo ceniciento llamada kanihua.

Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
chicha de cereales
Lengua
Español

Referencias bibliográficas

Pardo, Oriana, "Las chichas en el Chile precolombino", en "Chloris chilensis, Revista chilena de flora y vegetación Año 7 N°2", 2004

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Bebidas>
        1. <bebidas precolombinas y originarias>
          1. <bebidas alcohólicas>
            1. <bebidas fermentadas>
              1. <chicha>
                1. <chicha de cereales>
                  1. chicha de quinua

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