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chicha de quinua

ID: 
1982

Nota de aplicación

Nota de aplicación: 
Chicha preparada con esta especie, Chenopodium quinua, cultivada desde tiempos prehispánicos. Su semilla, de diferentes colores, blanca, amarillo, colorada y cenicienta, de la que se elaboraba chicha, especialmente del tipo ceniciento llamada kanihua.
Tipo de elemento: 
Concepto
Faceta: 
Animales, Vegetales y Minerales
Relación: 
chicha de cereales
Lengua: 
Español

Referencias bibliográficas

  1. Pardo, Oriana, "Las chichas en el Chile precolombino", en "Chloris chilensis, Revista chilena de flora y vegetación Año 7 N°2", 2004