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millokin

ID: 
2192

Nota de aplicación

Nota de aplicación: 
Especie de albóndiga que se prepara con legumbres, principalmente porotos, arvejas y chícharos, los que luego de ser remojados por una noche completa son lavados y cocidos y finalmente molidos. La pasta resultante se fríe, y se sirve con ají o pebre.
Tipo de elemento: 
Concepto
Faceta: 
Animales, Vegetales y Minerales
Relación: 
platos pincipales
Lengua: 
Español

Referencias bibliográficas

  1. Tapia, Mario; Fries, Ana María, "Guía de Campo de los Cultivos Andinos", FAO - ANPE, Lima, Perú, 2007