aloja de culén

ID
2913

Nota de aplicación

Bebida obtenida de la infusión de hojas del arbusto del mismo nombre, con azúcar y a veces con aguardiente añadida.

Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
aloja

Referencias bibliográficas

De Nola, Ruperto, "Cocina chilena tradicional, fina y fácil ", Catalonia, Santiago, Chile, 2008, p. 374
Pereira Salas, Eugenio; Valdés Chadwick, Rosario, "Apuntes para la Historia de la Cocina Chilena", Uqbar Editores, Santiago de Chile, 2007, p. 74-75-229

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Bebidas>
        1. <bebidas precolombinas y originarias>
          1. <bebidas alcohólicas>
            1. <bebidas fermentadas>
              1. aloja
                1. aloja de culén

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