leche nevada

ID
2926

Nota de aplicación

Postre que se prepara con leche cocida, huevos, azúcar, canela, vainilla y cáscara de limón,logrando una mezcla suave y cremosa, sobre la cual flotan montones de merengue, que se hace con claras de huevo batidas azucaradas con almíbar. Se sirve frío.

Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
postres y dulces

Referencias bibliográficas

Asociación de Academias de la Lengua Española, "Diccionario de americanismos", Santillana Ediciones Generales, s.l., Lima, Perú, 2010, p. 1275
Jamett Vargas, Carola, "Añoranzas culinarias del siglo pasado", RIL Editores, Santiago de Chile, 2016, p. 182-183

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Alimentos>
        1. <cocina mestiza área andina>
          1. <cocina mestiza chilena>
            1. <postres y dulces>
              1. leche nevada

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