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Definición
Tipo de pan de masa fina caracterizado por su rápida cocción sobre una parrilla o directo sobre rescoldos. Se trata de un amasijo sencillo hecho con harina de trigo, agua, sal y manteca con el que se forman bollos, que se estiran hasta lograr un espesor de menos de un centímetro, y se asan para consumirlos solos, o bien untados con pebre, mantequilla, palta...entre otros.
Es una preparación tradicional que se elabora y consume, por lo general, en las calles del norte chico, zona central y centro sur.
El término provendría de la palabra churrasco, debido a su cocción sobre la parrilla.
Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
masas saladas
Referencias bibliográficas
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