ID
414
Nota de aplicación
El umu ta o, o curanto, es una comida tradicional de Isla de Pascua. Un hoyo en el piso cubierto de piedras volcánicas, hace las veces de horno. Distintas carnes, mariscos y verduras se cocinan aprovechando las piedras previamente recalentadas. Esto se tapa con hojas de plátano y se cubre con tierra cocinándose al vapor.
Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
alimentos cocidos con piedras
Lengua
Español
Referencias bibliográficas
Hernández, Arturo; Ramos, Nelly, "Diccionario ilustrado: Rapa nui, español, inglés, francés", vol. 152, Pehuén Editores Limitada, Santiago, Chile, 2001, p. 20
Ubicación jerarquica
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