Descargar
Definición
Preparación culinaria, propia de los mapuche del sur de Chile, realizada con el animal aún vivo que es degollado y colgado en posición invertida para segurar la entrada de sangre en los pulmones los que son condimentados de forma simultánea. Cuando el animal finalmente muere, en medio de horribles convulsiones, los pulmones son hervidos y consumidos.
Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
alimentos cocidos base carne
Lengua
Español
Referencias bibliográficas
Coña, Pascual; Wilhelm de Möesbach, Ernesto; Lenz, Rodolfo, "Vida y costumbres de los indígenas araucanos", 1973, p. 273
