catutro

El catutro o mültrún es una preparación realizada por los mapuche, que se realizaba con trigo limpiado con ceniza y pelado mediante su frotación en un cuero de animal. Luego de pelado se cuece y luego se muele para fabricar el pan que puede ser horneado o frito. Se sirve directamente con ajo frito, o tostado a las brasas con ajo y ají y tanto al al desayuno, a la hora de once , con mate (Ilex paraguayensis)