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Tipo de sandwich clásico de la cocina chilena, generalmente servido en fuentes de soda y otros establecimientos similares. Consta de un pan, que puede ser marraqueta o pan frica, que se rellena con carne de vacuno (asiento, lomo, posta) cortada en láminas y preparada en plancha caliente con aceite y sal, sobre la carne se agrega queso chanco o mantecoso derretido.
Su nombre proviene de Ramón Barros Luco, presidente de Chile entre 1910 y 1915, quien solicitaba esta preparación especial para él en la Confitería Torres, desde donde se popularizó más tarde, pasando a convertirse en uno de los sandwiches ícono de la gastronomía nacional.
Su nombre proviene de Ramón Barros Luco, presidente de Chile entre 1910 y 1915, quien solicitaba esta preparación especial para él en la Confitería Torres, desde donde se popularizó más tarde, pasando a convertirse en uno de los sandwiches ícono de la gastronomía nacional.