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Se han encontrado 2861 elemento(s)
thina (aymara-quechua)
Grandes recipientes similares en forma al phuño. De base plana, cuerpo globular, cuello bajo, labio evertido y dos asas laterales en el cuerpo. Pese a que ya no se encuentran, se registra su uso para almacenar agua.
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Sin términos alternativostoctocha
Variedad de arracacha originaria de la regíon de Cusco, selva alta y valles interandinos. De piel color amarillo oscuro y la pulpa color amarilo claro.
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Sin términos alternativosvariedades ulluco Bolivia
Janco tubérculos de color blanco y pulpa amarilla, Quello de cáscara y pulpa amarilla, Laram de cáscara morada y pulpa amarilla, Huila de cáscara roja y pulpa amarilla, Chiteque de cáscara amarilla con pintas rojas y pulpa amarilla.
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Sin términos alternativoswalla
Variedad de arracacha originaria de la regíon de Cusco, selva alta y valles interandinos. De piel color blanco/rosado y pulpa blanca con anillo vascular morado.
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Sin términos alternativoswaña
Variedad de papa andina amarga que se caracteriza por tener formas redondeadas aplanadas con ojos muy superficiales y de color blanco y azul. Se usa exclusivamente para hacer chuño y moraya.
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Sin términos alternativoswillcabamba
Variedad de achira cultivada en la zona de Cusco, de piel color blanco márfil y pulpa blanco marfil.
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Sin términos alternativosyana
Variedad de arracacha originaria de la regíon de Cusco, selva alta y valles interandinos. De piel color morado, pulpa morado claro y con anillo vascular color negro.
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Sin términos alternativosyurac
Variedad de arracacha originaria de la regíon de Cusco, selva alta y valles interandinos. De piel color blanco y con anillo vascular color crema en la pulpa.
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Sin términos alternativosyurac checche
Variedad de llacón originario de la región de Cusco, de piel color crema oscuro y pulpa color blanco.
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Sin términos alternativosyurac llakjum
Variedad de llacón originario de la región de Cusco, de piel color rosado y pulpa color blanco.
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Sin términos alternativosZea mays rostrata
Maíz hallado en las antiguas sepulturas de Ancón, en el Perú, de mazorca larga, delgada, granos grandes, casi triangulares en la punta y que se sobreponen como las tejas de una casa.
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Sin términos alternativosapi
En la cultura Chavín se denominaba así a una mazamorra de quinoa generalmente endulzada con sumo de caña de azúcar.
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Sin términos alternativosazúa
Vocablo quechua que alude a la chicha de maíz
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Sin términos alternativoscabritas
Palomitas de maíz realizadas con los granos de una variedad especial de maíz , curahua, calentadas hasta reventar y romper su cáscara dura exponiendo la fécula apta para ser consumida.
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- gúllil
cach-ir
Chicha de maiz preparada a la usanza de los antiguos atacameños, pueblos que habitaron el Norte de Chile en torno al poblado de San Pedro de Atacama.
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Sin términos alternativoscanqui
Variedades de papas citadas por Cañas Pinochet el que a su vez es citado por Latcham.
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Sin términos alternativoschahua
Clase de papa, (Solanum Tuberosum) que se cultiva en el centro de Chile de tonos colorados en la càscara, de forma alargada y lisa con muy pocos ojos.
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Sin términos alternativoschavid
Bebida fermentada confeccionada por los mapuches cordilleranos, cuya utilización ha sido más ceremonial que doméstica. Diríamos que es una especie de "manjar" más bien que una bebida, que resulta de semillas (piñones) doblemente hervidas (hervido-pelado-hervido), majadas en morteros de piedra de manera tal que el fruto se conserva casi entero. Los espesos jugos así obtenidos, finalmente se dejan fermentar, de un día para otro, en recipientes especiales confeccionados en cerámica (menkue) o madera (dalka).
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Sin términos alternativoschicha de algarrobo
Chicha de Algarrobo ( Prosopis sp) (Prosopis alba y chilensis) preparada por los pueblos del norte chileno (principalmente atacameños y diagüitas) y ampliamente documentada por los cronistas del período de la conquista.
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- kilapana, ckilampana
chicha de boldo, folo
Chicha elaborada con el fruto del árbol Peumus boldus, que en Chile crece desde la Región de Coquimbo hasta la región de los Ríos. El fruto es una drupa, pequeña de 5-7 mm. de largo, elipsoidal, que se presenta en racimos, carnosa y de sabor y aroma agradable. Con estos frutos se preparaba chicha, la que también se mezclaba con otras chichas para mejorar su sabor.