Términos

Las gallinas llegaron a la isla con los primeros colonizadores. Fueron el único animal doméstico y no sólo tuvieron importancia como alimento, sino además como bien de intercambio, ofrenda y símbolo de status.

Esta cultura se desarrolló en el norte del Perú, entre 200 a.C. y 200 d.C., siendo su asentamiento principal ubicado al oeste de Cerro Banco. Su desarrollo comprendió la construcción arquitectónica de plataformas escalonadas y sistemas de irrigación para la agricultura. En cerámica destaca el uso de la pintura negativa en la producción de huacos-retrato, que posteriormente se realizarían por la cultura Moche.

Hongo que preferentemente se come crudo y en el mismo lugar en el cual se encuentra, requiere ser suficientemente condimentado, por cuanto su sabor y olor son neutros, dependiendo todo su aroma y gusto una vez que ha sido salado en abundancia.

Roca metamórfica de grado medio a alto de metamorfismo, caracterizada por bandas alternantes de minerales claros (feldespato potásico, albita, cuarzo, moscovita) y oscuros  (biotita, hornblenda, turmalina, cordierita, granate) de grano medio a grueso, aspecto clave para su identificación (bandeamiento). Se forman por metamorfismo regional (presión y temperatura) a partir de rocas ígneas o sedimentarias preexistentes. Muestra una orientación preferencial de minerales, especialmente en los minerales planares como las micas. El color puede variar, pero comúnmente presenta tonos grises, rosados o blanquecinos. Presenta dureza generalmente alta, 6 a 7 en la escala de Mohs.
Entre los usos arqueológicos e históricos identificados se encuentra la elaboración de objetos tipo herramientas de caza como lascas de uso expeditivo, raspadores. Uso actual, elementos estructurales, decorativos, coleccionismo.

Gorro de cuatro puntas cuya técnica es el anudado de doble enlace, con un solo elemento, y se realizaba con aguja de espina de cactus. Al combinar la faz derecha y revés del nudo se logran diseños en relieve. Al igual que en la variedad polícroma, el gorro se inicia por el tope a partir de un anillo, avanzando en espiral con aumentos regulares en las diagonales hasta formar el cuadrado de la cubierta, para luego continuar con el cuerpo. Las "puntas" se realizan en forma independiente como prolongaciones plásticas. Este tipo de gorro caracteriza a las poblaciones preincaicas del norte de Chile entre aprox. 500-1400 d.C.

Prenda de vestir que se usa en la cabeza. Caracteriza a las poblaciones preincaicas del norte de Chile de fines del Intermedio Tardío (aprox. 1200 d.C. en adelante). Su forma es semejante en características y en técnica a las variantes polícroma y bícroma, sólo varía su colorido (sólo de color café o marrón).

Prenda de vestir que se usa en la cabeza. Este tipo de gorro caracteriza a las poblaciones preincaicas del norte de Chile entre aprox. 500-800 d.C. Se encuentra decorado con diferentes figuras de varios colores. La técnica de este tipo de gorro fue el anudado de doble enlace (double interlocking knot) con un solo elemento y se realizaba con aguja de espina de cactus. Es uno de los más clásicos de Tiwanaku y se le encuentra en casi todo el área de su influencia, sobre todo en la costa desértica del sur de Perú y los valles del extremo norte de Chile. Su iconografía, de base principalmente geométrica, evoca algunos temas del arte lítico monumental de Tiwanaku

Roca ígnea intrusiva, se forman por el enfriamiento lento de un magma en profundidad dentro de la corteza terrestre. Geológicamente, se refiere a una roca de composición ácida (compuesta por más de 60% de sílice, SiO2) formada completamente por cristales visibles de feldespato potásico, cuarzo, plagioclasa, moscovita, biotita y anfíboles. Presenta dureza de 6 a 7 en escala de Mohs. Sin embargo, el concepto abarca una variedad de rocas de aspecto granular y de colores claros, pero con proporciones diferentes entre sus minerales.
El tamaño de los minerales es un indicio de las condiciones bajo las que se enfrió el magma. Un enfriamiento lento del magma produce que los minerales tengan más tiempo para crecer y alcanzar mayor tamaño, por lo que los cristales son visibles a simple vista.
Dentro de los usos arqueológicos e históricos identificados se encuentra la elaboración de objetos arqueológicos tipo herramientas de molienda. Uso histórico como material de construcción.

Nombre dado en el Perù a varias especies similares al Algarrobo, denominados asi por el Padre Cobo en su "Historia del Nuevo Mundo" Tomo III, p. 56) también denominado Algarrobo de las Indias. La fruta del Guarango (según Paz Soldán se trata de la Acacia Punctata) resultaba agradable de comer, según los cronistas, y en la zona de Tucumán y Paraguay se hace con las semillas harina y pan. Un especie de este árbol , presente en el norte de Chile recibe el nombre comun de Cuperchicó. Ttacco en quechua pero este nombre era más dado a la fruta que al àrbol. Castellanizado sobrevive como taco. Vali en la lengua atacameña, en mapuche se llamaba huancú, En el siglo XVII y hasta el XIX ern llamados indistintamente Tamarugos o Algarrobos y también caroberos.

Nombre dado en el Perù a varias especies similares al Algarrobo, denominados asi por el Padre Cobo (Historia del Nuevo Mundo" Tomo III, p. 56) también denominado Algarrobo de las Indias. La fruta del Guarango (según Paz Soldán se trata de la Acacia Punctata) resultaba agradable de comer, según los cronistas, y en la zona de Tucumán y Paraguay aún se hace, son sus semillas harina y pan.

Hongo saprófito. Llamada así porque tiene la parte inferior de la seta (sombrero) de color rojo, siendo blancos en la parte superior. Son relativamente pequeños, crecen en tierra formando manchones y son bastante abundantes(...) Se conservan secos en invierno. Las personas que los colectan no los secan, sino que los consumen directamente, fritos o cocidos. Abunda en los bosques del sur de Chile.

Forma de cocción de los alimentos prehispánicos tradicionales mediante el empleo de piedras calientes llamadas kalas. Esta antigua fórmula, datada en 10,000 años de antigüedad, coincide con la domesticación o la transformación genética de estos alimentos como la papa, camote, yuca, olluco, frijol, pallar, ají, lúcuma y otros que fueron los ingredientes del potaje conocido como guatia, que era preparado en el antiguo Perú.

Sus hojas son usadas como infusión similar al té y de Colombia al Perú se usa para saborear alcohol destilado.

Cordófono de cuerda pulsada compuesto por una caja de resonancia acinturada similar en tamaño y forma a la guitarra, pero más profunda, con 21 cuerdas unidas al clavijero y 4 cuerdas simpáticas, llamadas diablitos o tiples, que están dispuestas fuera del mástil. Su origen nacional se vincula con la necesidad de ampliar el repertorio musical de las Misiones del sur del país, donde instrumentos más grandes, como el órgano, no podían ser transportados. El guitarrón se encuentra organológicamente relacionado con la familia del laúd y la vihuela, de los que conserva la organización de sus cuerdas en órdenes. Se ejecuta pulsando las cuerdas con la mano desnuda o con plectro, y domina técnicas como el bajo profundo y el trémolo. Es utilizado hasta la actualidad en el Canto a lo Divino y el Canto a lo Humano.

Frutos de grandes dimensiones que produce un arbusto del mismo nombre, que encierra varias semillas aplastadas muy aceitosas. Los pueblos originarios las comían en sus guisos y extraían de ellas un aceite que servía de combustible.

(Tetragonia expansa), en circunstancias difíciles servía de alimento.

Úsese para los diferentes tipos de herramientas agrícolas desarrolladas por los pueblos andinos y americanos.

Instrumento musical aerófono propio de Rapa Nui; especie de flauta de caña usada en ocasiones especiales.

Sinónimo chileno y copioso de la hora del té inglesa. Consiste en el consumo de té con panecilos y repostería a un horario entre las 17 a 18 horas. El tomar once, costumbre colonial que en Chile se mantiene, es equivalente a una merienda que ha derivado hacia el concepto de once-comida.

Bebida doméstica, que se hacía con agua, azúcar y semillas machacadas de cebada, luego se elaboró de chufas (Cyperus esculentus) llamada comúnmente Juncia avellanada, planta herbácea que produce un tubérculo comestible conocido como chufa. En Chile la horchata de almendra, es la legítima ya que en nuestro país no se producen las chufas. A veces a este refresco familiar se le ponía aguardiente o pisco y en la actualidad forma parte del repertorio de las bebidas olvidadas.