Términos

Úsese para denominar a una de las razas de mamífero de la familia de los camélidos de andinoamérica. Es una de las razas de alpacas. Estos animales son muy peludos, de pelaje compuesto por fibras rizadas que crecen unos dos centímetros por año. Lo que diferencia a los tipos de razas de alpacas es básicamente su fibra. La fibra de alpaca huacaya es opaca, rizada y esponjosa, parecida a la lana de oveja.

Espacio de tierra estrecho y alargado de uso agrícola utilizado en cultivos de terrazas. Posee muros de contención transversales a la pendiente que pueden oscilar entre los 20 y los 45 grados. Tiene el propósito de nivelar los declives del suelo en los sectores montañosos y facilitar las tareas de riego y control de la erosión.

Papa parecida a un tubérculo era una de las variedades de mayor tamaño. De color rosado de càscara lisa sin ojos y sabor algo dulce. Papa muy poco resistente al frìo.

Preparación culinaria, propia de los mapuche del sur de Chile, realizada con el animal aún vivo que es degollado y colgado en posición invertida para segurar la entrada de sangre en los pulmones los que son condimentados de forma simultánea. Cuando el animal finalmente muere, en medio de horribles convulsiones, los pulmones son hervidos y consumidos.

Bebida fabricada disolviendo el cazabe en agua, agregàndole miel para luego fermentarla en grandes vasijas. Preparaciòn propia de los indìgenas de las Antillas y por algunas tribus en Colombia

Bebida amazónica elaborada tradicionalmente con almidón de yuca brava; es un alimento con características espirituales que se sirve para acompañar el ritual de encuentro con gente de otros lugares en torno al río.

Úsese para referirse a un árbol originario de Mesoamérica, del valle de México, Sonora, Chiapas, Veracruz, y posiblemente del oeste de Guatemala. Su fruta fue el sustento alimentario de los pueblos originarios, y luego de los conquistadores españoles. Es un árbol erecto que alcanza de 7 a 15 m, posee hojas deciduas, alternas, aromáticas de color verde oscuro y brillantes en la punta, pálidas en el envéz. El fruto es una drupa de pesado aroma, redondo, muy pequeño (de 1–2 cm de diametro); de piel fina, brillante, roja o negruzca, raramente blanca o amarilla. El jugo de la pulpa es verde pálido, ducle o ligeramente ácido. Semilla esférica, rodeada por un endocarpio o hueso leñoso (almendra) de gusto amargo. Se comía crudo, cocido y luego de un proceso de fermentación, servía de base para la preparación de una chicha. Desde Venezuela hasta el sur del Perú, los árboles de capulí son muy comunes entre los 1800 y 3300 m. Fáciles de identificar, dan la impresión de ser tan comunes en la región andina como son las palmeras en la costa tropical (NRC, 1989). El capulí es originario de México y fue introducido a Sudamérica en tiempos coloniales (León, 1964). Sin embargo Popenoe y Pachano (1922) han encontrado árboles en Ecuador de cualidades hortícolas superiores. Los frutos se parecen a cerezas, son casi esféricos, de 1 a 3 cm de diámetro y de color rojo oscuro en la madurez. Se encuentra también en la zona andina a donde fue introducido desde tiempos de la conquista y en donde se ha naturalizado de manera muy abundante.

Industria dedicada a la producción de monedas de plata, oro y cobre. La ley y el diseño de cada tipo, fue variando a lo largo del tiempo. Cerca de 1870 se comenzaron a producir monedas que eran una aleación entre cobre, níquel (20%) y zinc (10%). Fue fundada con autorización del Rey Felipe V, en 1743 en Santiago (hoy, sucursal del Banco BBVA en Huérfanos 1234), por D. Francisco García Huidobro. En 1772, por mandato de Carlos III fue incorporada a la corona. Las instalaciones originales, estaban equipadas con maquinarias de seis HP de potencia, importadas desde Europa por García Huidobro. Misma época en que contaba con 37 trabajadores remunerados. El edificio actual, ubicado en Moneda, fue diseñado por el arquitecto Joaquín Toesca desde 1780 y se inició en 1787. El ingeniero militar Agustín Cavallero continuó la labor del italiano tras su muerte en 1799, siendo inaugurado en 1805. En 1846, el presidente Manuel Bulnes trasladó a la Casa de Moneda, la residencia de los presidentes y algunos ministerios. Mas recién en 1927, se convirtió en el actual palacio de gobierno, pues la Casa de Moneda se fusionó con la fábrica de billetes que funcionaba desde 1914, dando origen a la Casa de Moneda y Especies Valoradas, que en 1953 pasaría a ocupar la denominación de Casa de Moneda de Chile. Esta es la fábrica más antigua de Chile en el rubro de la acuñación de monedas y la impresión de billetes, que desde 1743 aún se encuentra en funcionamiento. Desde la década de 1860, con el inicio de la primera fase del desarrollo de la industria moderna en Chile, la industria productiva de metales, maquinarias y material de transporte fue considerable. Entre las fundiciones y establecimientos dedicados a la fabricación de productos metálicos (principalmente de cobre), hubo alrededor de 21 industrias, de las cuales esta fue de notable importancia y la única en su rubro.

Raíz poco conocida y de distribución concentrada en Perú y Bolivia, entre los 2 000 a 3 200 msnm. Se le encuentra en pequeños huertos alrededor de las casas, donde el suelo está fertilizado y con suficientes residuos de estiércol, asimismo en campos de maíz. Es una planta de crecimiento bajo, como máximo alcanza 60 cm. Las hojas son cordadas u ovadas, engrosadas, de un color verde oscuro o claro, en algunos casos, con nervaduras y bordes rojizos. Las flores son pequeñas de color lila, blanco, o blanco con lila, con la envoltura persistente que crece con el desarrollo de la flor y cubre totalmente el fruto a la madurez. Se cosechan y consumen las raíces engrosadas y largas, las que poseen surcos sobre la superficie.

Papa nativa de Bolivia que posee forma oblonga retorcida, con ojos medianamente profundos, piel naranja con ojos negros y pulpa de un amarillo intenso.