Términos

Prenda de vestir de origen aymara, en forma de una pieza rectangular o trapezoidal tejida a telar, que dispuesta a horcajadas en el cuerpo masculino sirve para tapar y proteger los genitales. Sus extremos presentan cordones para atarlos a ambos lados. En tiempos preincaicos el taparrabo es prenda poco frecuente y se asocia principalmente a la vestimenta masculina. Para tiempos incaicos su uso es general y de uso exclusivamente masculino.

Término usado para denominar a un tipo de camélido silvestre (Vicugna vicugna). De las vicuñas se buscaba obtener su lana que era muy apreciada. Raramente era utilizada como animal de carga, siendo más bien criada para producción de fibra y carne. La ropa del inca y la que sería destinada a las ofrendas se confeccionaba de esta lana. Era cazada mediante los chacos (cacerías colectivas) para ser esquiladas y luego puestas en libertad; así se aseguraban que su cantidad se mantuviese.

Forma musical de canto con caja, que se acompaña con ésta y con guitarra. De carácter amoroso y triste, con versos cantados en hexasílabos, en los que destaca la repetición de la palabra vidalitá. Es tradicional del noroeste argentino.

Tipo de trarükan makuñ que se caracteriza por estar decorada con wirin, es decir, cuyo diseño que se basa en tejido decorado con listas de colores.

Nombre dado al jugo de la yuca que tenìa un caràcter venenoso y el que era extraído de la planta para su consumo.

Fruto, coco homónimo del yatay. Palma de frutos comestibles que se da en el Norte de Argentina y en el Paraguay. Cocos dátil/ Cocos Australis

Se trata de una plantita que era común en Chile y Perú cuyos frutos pequeños, semejantes a perlas, de sabor azucarado y empalagoso eran consumidos como fruta por los pueblos originarios.

Pan salado preparado por los mapuche con harina de piñón, fruto de la Araucaria Araucana, cruda (nolle) y luego frito en grasa animal.

Tuberculo, papa (Solanum Tuberosum) adaptada especialmente al clima frío de las alturas de Los Andes.

Planta con flores rojas de origen sudamericano y de muy antiguo cultivo. Se han encontrado evidencias arqueológicas de que se cultivaba en Perú hace 4.500 años. En Colombia los chibchas también la utilizaron en su alimentación. Esta raíz comestible se consumía cruda,y también asada y era tenida por un alimento muy agradable. Achira, proviene del término quechua Achuy, cuyo significado primario es “Estornudo”. Las semillas se utilizaban para confeccionar collares y sonajeros o maracas. Tallos y hojas servían de forraje para el ganado. A las hojas también se las usaba como un tipo de empaque natural para envolver comidas típicas como los tamales.

Variedad de papa (solanum tuberosum) extremadamente amarga, que crece de forma silvestre en zonas de Perú y Bolivia.

Término usado para referirse a una especie originaria de Sudamérica que se conoce desde Venezuela hasta Chile. Las plantas son herbáceas pequeñas, hasta 1 m de altura. El fruto es una baya esférica jugosa de forma globosa u ovoide con un diámetro entre 1,25 y 2,50 cm, pesa entre 4 a 10 g. Contiene unas 100 a 300 semillas pequeñas. La estructura interior del fruto se parece a un tomate en miniatura. Se consume la fruta, que se cosecha con el cáliz, tanto madura, que se conserva por largo tiempo, y también seca.

Papa nativa de Bolivia que posee forma elíptica retorcida con ojos profundos, piel negra y pulpa color crema.

Capsicum microcarpun

El nombre de este guiso deriva de la palabra axi, que es un término haitiano que se extendió por toda América para designar al ají ( Capsicum annuum ), al que los mapuches llaman trapi. Lenz (1910) define del siguiente modo a este plato: "Un guiso de caldo con carne soasada, cebolla frita picada en torrejas, dos o tres vainas de ají colorado picante y papas enteras o picadas" (Op.cit: 127). Asimismo, el ajiaco es también definido como un caldo de carne de vaca cortada en tiritas delgadas, fritas en aceite, con cebolla cortada en juliana frita en color, aliñado con orégano y ají, lleva también papas cortadas en juliana o en algunos casos chancadas para que espese el caldo. Hay quienes agregan huevo al caldo. La preparación del ajiaco se popularizó muy tempranamente en Chile, especialmente en los mundos populares y campesinos.

Se le cultiva desde México hasta la Argentina, entre los 200 a 3 300 msnm. También se ha encontrado en la costa norte y centro del Perú. Sin embargo se considera como uno de los cultivos que está en proceso de extinción. En Bolivia se le ha encontrado en valles subtropicales. Es una planta baja de 0,50 m de altura. Las hojas tienen foliolos enteros, las flores tienen sépalos de color morado claro. Las raíces son de forma fusiforme de 6 a 10 cm de largo, variando de color blancuzco a amarillo. Es una especie perenne aunque su cultivo y producción es anual. Se reproduce por semillas contenidas en una vaina.

Papa nativa de Bolivia que posee forma redonda con ojos medianamente profundos,piel roja amarilla y pulpa color crema.

Nombre genérico usado por los españoles, para denominar a las bebidas que resultaban de la fermentación de frutas, que consumían los pueblos originarios.

Término usado para denominar a una de las razas de mamífero de la familia de los camélidos de andinoamérica. Es una de las razas de alpacas. Estos animales son muy peludos, de pelaje compuesto por fibras rizadas que crecen unos dos centímetros por año. Lo que diferencia a los tipos de razas de alpacas es básicamente su fibra. La fibra de alpaca huacaya es opaca, rizada y esponjosa, parecida a la lana de oveja.

Término usado para denominar a una de las razas de mamífero de la familia de los camélidos de andinoamérica. Es una de las razas de alpacas. La alpaca suri se caracteriza por tener el vellón como el del ovino de Lincoln con fibras más finas que la huacaya, agrupadas en mechas espiriladas o rizadas, que crecen paralelas al cuerpo, su fibra tiene el lustre y brillo de la seda.