Back to top

Términos

Resultado de búsqueda

doma

Papa nativa de la zona centro de Chile es muy firme y resistente a las pestes.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

huila

Tubérculo de cáscara roja y pulpa amarilla propio de la zona altoandina boliviana.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

janco

Tubérculo de color blanco y pulpa amarilla propio de la zona altoandina boliviana.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

kanchiyuyo

Guiso o potaje preparado en la cultura Chavín cuyo ingrediente principal eran el tarwi con sus hojas el que era consumido caliente.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

kayayuyo

Guiso o potaje preparado en la cultura Chavín cuyo ingrediente principal eran las papas con sus hojas el que era consumido caliente.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

korrü

Caldos en general, aunque preferentremente de papas, dentro de la cultura mapuche.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

kulén

Se refiere al fruto de la Araucaria (Araucaria Araucana) llamado piñón o pehuén por el pueblo mapuche, tostado al fuego para ser consumido de forma directa.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

kulen leupe

Se refiere al fruto de la Araucaria Araucana de la zona mapuche en el sur de Chile, denominado píñón o pehuén tostado en arena caliente en el leupe o cayana.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

kulenboltü

Se refiere al fruto de la Araucaria Araucana de la zona mapuche en el sur de Chile, denominado píñón o pehuén tostado el leupe o cayana como paso previo a ser hervido.

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

laram

Tubérculo de cáscara morada y pulpa amarilla propio de la zona altoandina boliviana. ,

Términos Alternativos

Sin términos alternativos

maíz amarillo

Variedad de maíz, cultivada por los pueblos originarios del área andina. Clasificación que obedecía a aspectos fisonómicos.

Términos Alternativos

  • huillcaparu (quechua), churi (aymara), ckakeltanti (atacameño), llampehus (mapudungún)

maíz blanco

Úsese para referirse a una variedad de maíz cultivado por los pueblos originarios del área andina. El grano es de color blanco o rosado, del que se obtiene una harina para elaborar pan, tortillas y otros alimentos.

Términos Alternativos

  • paracayzara (quechua), Missatonco (aymara), tarartanti (atacameño), mallehua (mapudungún)

maiz blanco y morado

Variedad de maíz, cultivada por los pueblos originarios del área andina. Clasificación que obedecía a aspectos fisonómicos.

Términos Alternativos

  • pucotonco (aymara), tantichari (atacameño), callquintuhua (mapudungún)

maíz colorado

Variedad de maíz, cultivada por los pueblos originarios del área andina. Clasificación que obedecía a aspectos fisonómicos.

Términos Alternativos

  • ayintanti (atacameño), quelúhua (mapudungun)

maíz colorado y blanco

Variedad de maíz, cultivada por los pueblos originarios del área andina. Clasificación que obedecía a aspectos fisonómicos.

Términos Alternativos

  • paracayzara (quechua), kulikuli (aymara), tarartanti (atacameño), pijimahua (mapudungún)

maíz negro o morado

Variedad de maíz, cultivada por los pueblos originarios del área andina. Clasificación que obedecía a aspectos fisonómicos.

Términos Alternativos

  • cullizara (quechua), colitonco (aymara), seltitanti (atacameño), cujumpehua (mapudungún)

Páginas